РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ШТОЛЛЕН

Ингредиенты:

Творог (лучше всего подойдет пастообразный) — 250 г

Мука — 250 г

Сливочное масло — 100 г

Яйца — 2 штуки

Сахар — 150 г

Разрыхлитель — 2 чайные ложки

Питьевая сода — ½ чайной ложки

Соль

Сухофрукты (изюм, вишня, клюква, абрикосы, цукаты из апельсинов или лимонов) — 1 стакан

Рубленый миндаль (по желанию) — ½ стакана

Цедра 1 апельсина

Цедра 1 лимона

Темный ром — 60 мл

Для украшения:

Сливочное масло — 50 г

Сахарная пудра

Приготовление:

Сперва заспиртовать сухофрукты: порубить ножом изюм и цукаты и залить их ромом. Просеять муку, разрыхлитель, соду и все перемешать. Отдельно взбить яйца с сахаром до однородной консистенции, добавить творог и перемешать. Затем высыпаем в муку сухофрукты, орехи и цедру. Добавляем мягкое масло и яйца с сахаром, все тщательно перемешиваем. Закрываем полученную массу и убираем в холодильник на два часа.

Выкладываем тесто на пекарскую бумагу и придаем ему форму полена. Можно обмотать скалку куском бумаги для выпечки и прокатать примерно треть заготовки, чтобы высота трети была меньше на два-три сантиметра, чем основная ее часть. Выпекать штоллен в разогретой до 180 градусов духовке от 30 до 50 минут.

Источник: the-village.ru

Избранные посты
Недавние посты
Архив
Поиск по тегам
Мы в соцсетях
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square

Днепр

пр. Александра Поля 11
(бывший пр. Кирова)

ТЦ Мириада

3 этаж

 

 

gastro18@i.ua

067  509 28 20
050  603 22 20
  • Facebook - черный круг
  • Instagram - черный круг
  • telegram gs18

© 2019  GastroSchool 18.