ЖАРКОЕ ПО-БУРГУНДСКИ

Ингредиенты:

Говядина, 800 г

Мини-картофель, 300 г

Морковь, 200 г

Свежие шампиньоны, 300 г

Чеснок, 40 г

Вино красное сухое, 150 г

Соус томатный, 250 г

Лук, 1 шт.

Куриный бульон, 1 л

Обжаренный бекон сырокопчёный, 150 г

Соевый соус, тимьян, соль, перец – по вкусу

Как готовить:

Подготовить ингредиенты. Порезать мясо кубиками среднего размера, а лук – полукольцами. Обжарить в сотейнике мясо и лук на оливковом масле до золотистого цвета.

Добавить красное вино, выпарить алкоголь, закрыть крышкой, чтобы мясо пропиталось винным ароматом.

Добавить бульон и тимьян, убавить огонь и тушить около часа.

Добавить томатный соус, соевый соус, рубленый чеснок, довести до вкуса с помощью соли и свежемолотого перца.

Морковь, картофель, шампиньоны порезать кубиками и обжарить на оливковом масле, добавить в сотейник.

Добавить обжаренный бекон.

Тушить ещё 20 минут. Подавать, украсив зеленью.

Источник: restoran.ru