ЖАРКОЕ ПО-БУРГУНДСКИ
Ингредиенты:
Говядина, 800 г
Мини-картофель, 300 г
Морковь, 200 г
Свежие шампиньоны, 300 г
Чеснок, 40 г
Вино красное сухое, 150 г
Соус томатный, 250 г
Лук, 1 шт.
Куриный бульон, 1 л
Обжаренный бекон сырокопчёный, 150 г
Соевый соус, тимьян, соль, перец – по вкусу
Как готовить:
Подготовить ингредиенты. Порезать мясо кубиками среднего размера, а лук – полукольцами. Обжарить в сотейнике мясо и лук на оливковом масле до золотистого цвета.
Добавить красное вино, выпарить алкоголь, закрыть крышкой, чтобы мясо пропиталось винным ароматом.
Добавить бульон и тимьян, убавить огонь и тушить около часа.
Добавить томатный соус, соевый соус, рубленый чеснок, довести до вкуса с помощью соли и свежемолотого перца.
Морковь, картофель, шампиньоны порезать кубиками и обжарить на оливковом масле, добавить в сотейник.
Добавить обжаренный бекон.
Тушить ещё 20 минут. Подавать, украсив зеленью.
Источник: restoran.ru
