ТЫКВЕННЫЙ СУП С ЧИЛИ (рецепт Джейми Оливера)

October 24, 2017

Ингредиенты:
тыква 1.5 кг
оливковое масло по вкусу
сушеный перец чили 1 ч.л.
семена кориандра 1 ст.л.
большая луковица 1 шт.
чеснок 3 зубчика 
морковь 1 шт.
стебель сельдерея 1 шт.
горячий овощной бульон 1 л 
соль, черный перец по вкусу

 

Приготовление
1. Разогреть духовку до 170°C.

2. Нарезать тыквенную мякоть на кусочки, удалив кожуру и семена. Выложить на два больших противня и сбрызнуть оливковым маслом.

3. В ступке измельчить перец чили и семена кориандра вместе со щепоткой соли. Посыпать тыкву специями, добавив черный перец. Готовить в течение 1 часа, пока тыква не станет мягкой.

4. Грубо нарезать лук, чеснок, морковь и сельдерей. Нагреть оливковое масло на среднем огне в большой кастрюле, затем добавить овощи и готовить 15 минут.

5. Добавить в кастрюлю запеченную тыкву вместе с бульоном. Взбить суп погружным блендером, по желанию влив немного больше жидкости.

6. Перелить тыквенный суп в миски и добавить семечки или гренки.

Источник ivona.bigmir.net

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Избранные посты

СВЕКОЛЬНОЕ РИЗОТТО С СЫРОМ

November 15, 2017

1/10
Please reload

Недавние посты