ТЫКВЕННЫЕ НЬОККИ

October 17, 2017

Ингредиенты: 
200 г пюре из тыквы
700 г картофельного пюре
400 г муки
1 яйцо

Для соуса:
30 мл сливок
75 г тыквенного пюре
10 г сливочного масла
Сахар и соль

Для подачи:
Любые ягоды
Сметана
Печенье

Смешать два вида пюре, добавить муку и яйцо, как следует перемешать тесто. Сформировать тонкие колбаски и нарезать тесто небольшими кусочками. Отварить в кипящей воде, а затем бросить в холодную, чтобы сохранить структуру.

Смешать сливки и тыквенное пюре, прогреть, добавить небольшой кусок сливочного масла, сахар и соль по вкусу.

Выложить получившийся соус на тарелку, сверху разложить ньокки. Украсить блюдо ягодами, сметаной, крошкой из печенья.

Рецепт от Дмитрия Шуршакова,
шеф-повара гастробара «Никуда не едем»
Источник aif.ua

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Избранные посты

СВЕКОЛЬНОЕ РИЗОТТО С СЫРОМ

November 15, 2017

1/10
Please reload

Недавние посты