САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНОЙ СВЕКЛЫ С БРЫНЗОЙ

August 7, 2017

Лёгкий летний салат от шеф-повара ресторана «45°/60°» Владимира Климова.

Ингредиенты
Свёкла (молодая) 800 г
Сыр (брынза) 280 г
Мангольд 20 г
Лук (красный) 20 г
Орехи (кедровые) 20 г
Гранат (зёрна) 12 г
Базилик (листья) 12 г
Соус (крем бальзамик) по вкусу
Специи (прованские травы) по вкусу
Чеснок (молотый) по вкусу
Перец (чили молотый) по вкусу

Свёклу хорошо вымойте и очистите. Выложите в форму для запекания сначала кожуру, а сверху очищенную свёклу. Сбрызните бальзамиком, посыпьте прованскими травами, чесноком и чили перцем. Залейте наполовину водой, закройте крышкой или фольгой и оставьте в духовке на 2,5—3 часа при температуре 140 градусов.
Остудите свёклу, нарежьте на крупные дольки и выложите на дно тарелки. Полейте соусом, оставшимся от запекания.
Сверху выложите сыр, кедровые орешки, гранатовые зёрна, мангольд и листья базилика.

the-challenger.ru

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Избранные посты

СВЕКОЛЬНОЕ РИЗОТТО С СЫРОМ

November 15, 2017

1/10
Please reload

Недавние посты