ОВОЩНОЙ САЛАТ il FORNO

August 7, 2017

Итальянский вариант овощного салата от шеф-повара ресторана il FORNO Алексея Беседина.

Ингредиенты
Помидоры 200 г
Огурец 1 шт.
Лук (красный) ½ шт.
Оливки (гигант с косточкой) 12 шт.
Перец (маринованный ломбардский) 4 шт.
Салат (оаклиф) 20 г
Салат (лолло росса) 20 г
Руккола 20 г
Масло (оливковое первого отжима) 100 мл
Перец (чёрный молотый) по вкусу
Соль по вкусу

Лук нарежьте тонкими кольцами и замочите в ледяной воде, чтобы избавиться от горечи.
Перец разрежьте на 3 части. Помидоры и огурцы нарежьте небольшими ломтиками и выложите на тарелку по кругу: сначала огурцы, помидоры, а затем перец и оливки.
Смешайте листья салатов с оставшимися овощами, заправьте оливковым маслом, солью и перцем.
Выложите салат в центр тарелки таким образом, чтобы руккола оказалась сверху.
Источник: the-challenger.ru

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Избранные посты

СВЕКОЛЬНОЕ РИЗОТТО С СЫРОМ

November 15, 2017

1/10
Please reload

Недавние посты