ПИРОГ "3 ПЕРЦА"

Ингредиенты:

Перец болгарский красный 1 шт.

Перец болгарский желтый 1 шт.

Перец болгарский зеленый 1 шт.

Мука пшеничная 150 г

Пармезан 100 г

Мука миндальная 100 г

Масло сливочное 100 г

Яичный желток 2 шт.

Сливочный сыр 300 г

Каперсы по вкусу

Масло оливковое 2 ст. л.

Мед 1 ст. л.

Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Перцы выложить на противень, застеленный фольгой. Включить духовку на "гриль" и приготовить болгарские перцы, несколько раз их переворачивая во время готовки, чтобы они не пригорели. Кожица должна лопнуть в нескольких местах.

Готовые перцы завернуть в фольгу и дать им остыть. Затем снять с них кожицу и удалить плодоножку с семенами. Нарезать перцы узкими полосками.

В это время приготовить тесто. Для этого смешать 2 вида муки с тертым пармезаном.

Добавить размягченное сливочное масло, нарезанное кусочками, и начать вымешивать тесто. Далее добавить яичные желтки и немного соли.

Вымесить однородное тесто и раскатать его в прямоугольник толщиной около 5 мм.

Выложить тесто на противень, застеленный пергаментом, и выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке примерно 12 минут, пока тесто не подрумянится.

Смешать в миске сливочный сыр с оливковым маслом, медом, солью и перцем. Равномерно распределить полученный соус на основу из теста.

Далее выложить на пирог кусочки перца, чередуя цвета. Украсить пирог каперсами.

Источник: kitchenmag.ru

Избранные посты
Недавние посты
Архив
Поиск по тегам
Мы в соцсетях
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square

Днепр

пр. Александра Поля 11
(бывший пр. Кирова)

ТЦ Мириада

3 этаж

 

 

gastro18@i.ua

067  509 28 20
050  603 22 20
  • Facebook - черный круг
  • Instagram - черный круг
  • telegram gs18

© 2019  GastroSchool 18.