ЛЕТНИЙ САЛАТ ДЖЕЙМИ ОЛИВЕРА

June 29, 2017

Ингредиенты: 

 

Цукини — 1 шт.
Чили — 2 шт.
Лайм — 1 шт.
Оливковое масло — 2-4 ст.л.
Горчица — 1 ч.л.
Базилик — 2-3 веточки

 

Прежде всего овощечисткой нужно нарезать цукини на тонкие полоски по длине. Снимайте слои не доходя до центра и поворачивайте цукини по кругу. В итоге у вас получится квадратная сердцевинка и много тонких полосочек. 
Положите полоски в чашу, добавьте мелко нарезанный чили. Если хотите острее — семена оставляете, если нет — убирайте.

Теперь заправка. В идеале использовать маленькую баночку с крышкой. Смешиваете сок лайма, вдвое больше оливкового масла, горчицу. Чтобы получилась однородная эмульсия, нужно закрыть крышкой (тарелочкой) банку и хорошо встряхнуть минуты две. Это гарантирует, что все ингредиенты соединятся вместе. Готовой заправкой щедро поливаете салат, руками перемешиваете и выкладываете на тарелки. 
Источник: andychef.ru

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Избранные посты

СВЕКОЛЬНОЕ РИЗОТТО С СЫРОМ

November 15, 2017

1/10
Please reload

Недавние посты