СОУС БАРБЕКЮ ИЗ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ

Ингредиенты: кетчуп нейтрального вкуса 300 г томатная паста 100 г луковица 1 штука масло растительное 2 ст. л. мед 1 ст. л. сахар 1 ст. л. горчица, зерна 1 ст. л. чеснок сушеный 1 ч. л. перец чили, хлопья 0,5 ч. л. уксус яблочный 50 мл соус вустерский 15 мл соль, перец по вкусу

Приготовление: Луковицу очистите и мелко изрубите. Разогрейте в небольшой кастрюльке растительное масло и обжаривайте в нем, помешивая, луковицу на небольшом огне. Готовьте лук до прозрачности. Горчицу смешайте с перцем чили и истолките смесь в ступке. Добавьте пряную смесь к луку. Перемешайте массу, после чего добавьте в нее сахар, мед и томатную пасту. Затем добавьте в соус кетчуп. Теперь необходимо немного выпарить соус на минимальном огне, чтобы он немного загустел. Влейте в соус яблочный уксус, а также вустерский соус. Пробейте соус блендером, чтобы добиться гладкости и однородности, измельчив кусочки лука в составе барбекю-соуса. В качестве глазури использовать такой соус удобнее, если немного разбавить его апельсиновым или яблочным соком.

Избранные посты
Недавние посты
Архив
Поиск по тегам
Мы в соцсетях
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square

Днепр

пр. Александра Поля 11
(бывший пр. Кирова)

ТЦ Мириада

3 этаж

 

 

gastro18@i.ua

067  509 28 20
050  603 22 20
  • Facebook - черный круг
  • Instagram - черный круг
  • telegram gs18

© 2019  GastroSchool 18.