СОУС БАРБЕКЮ, КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ

April 26, 2017

Ингредиенты:
лук — 5-6 больших штук;
помидоры — 400 грамм;
молотый кориандр — четверть чайной ложки;
сахар (можно коричневый) — 1 большая ложка;
патока — 1 большая ложка;
порошок чили — 1 маленькая ложка (по вкусу);
молотый тмин — четверть чайной ложки;
чеснок — 6-7 зубцов;
масло растительное — 2 большие ложки;
уксус (желательно белый) — 1 маленькая ложка;
яблочный уксус — чуть меньше стакана;
вустерский соус — 2 большие ложки;
соль и перец по индивидуальному вкусу.

Приготовление: 
В разогретое подсолнечное масло надо высыпать мелко порезанный лук и поджарить его до золотистой корочки.
Далее добавить специи, а также сахар и патоку и хорошенько перемешать. Получившаяся смесь должна покипеть не больше 2 минут.
Предварительно бланшированные помидоры необходимо порезать на большие кубики. Добавляем помидоры на сковороду, поливая блюдо яблочным укусом.
Дальше приготовление соуса барбекю состоит в кипении этой смеси на маленьком огне в течении 2 часов.
После этого, надо добавить все оставшееся ингредиенты, а затем все это перемешать. Смесь должна получиться довольно густой, когда немного остынет - взбить ее со стаканом воды в блендере или венчиком.

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Избранные посты

СВЕКОЛЬНОЕ РИЗОТТО С СЫРОМ

November 15, 2017

1/10
Please reload

Недавние посты