СОУС БАРБЕКЮ, КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ

Ингредиенты: лук — 5-6 больших штук; помидоры — 400 грамм; молотый кориандр — четверть чайной ложки; сахар (можно коричневый) — 1 большая ложка; патока — 1 большая ложка; порошок чили — 1 маленькая ложка (по вкусу); молотый тмин — четверть чайной ложки; чеснок — 6-7 зубцов; масло растительное — 2 большие ложки; уксус (желательно белый) — 1 маленькая ложка; яблочный уксус — чуть меньше стакана; вустерский соус — 2 большие ложки; соль и перец по индивидуальному вкусу.

Приготовление: В разогретое подсолнечное масло надо высыпать мелко порезанный лук и поджарить его до золотистой корочки. Далее добавить специи, а также сахар и патоку и хорошенько перемешать. Получившаяся смесь должна покипеть не больше 2 минут. Предварительно бланшированные помидоры необходимо порезать на большие кубики. Добавляем помидоры на сковороду, поливая блюдо яблочным укусом. Дальше приготовление соуса барбекю состоит в кипении этой смеси на маленьком огне в течении 2 часов. После этого, надо добавить все оставшееся ингредиенты, а затем все это перемешать. Смесь должна получиться довольно густой, когда немного остынет - взбить ее со стаканом воды в блендере или венчиком.

Избранные посты
Недавние посты
Архив
Поиск по тегам
Мы в соцсетях
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square

Днепр

пр. Александра Поля 11
(бывший пр. Кирова)

ТЦ Мириада

3 этаж

 

 

gastro18@i.ua

067  509 28 20
050  603 22 20
  • Facebook - черный круг
  • Instagram - черный круг
  • telegram gs18

© 2019  GastroSchool 18.