МАРИНАД ДЛЯ СТЕЙКА В КУБИНСКОМ СТИЛЕ

April 26, 2017

Ингредиенты:
Растительное масло 
 Свежая нарезанная кинза 3 ст.л.
Молотый кумин 1 ч. л.
Чеснок (тонко нарезать поперек) 8 зубчика
Оливковое масло 0.5 чашки
Молотый перец 0.5 ч. л.
Орегано 0.5 ч. л.
Соль 1.5 ч. л.
Свежевыжатый апельсиновый сок 0.25 чашки
Вода 0.3 чашки
Свежевыжатый сок лайма 0.5 чашки
Сладкий лук (нарезать небольшими кусочками) 2 шт
Стейки сирлоин (по 230 гр. каждый) 6 шт

Приготовление
Смешать сок лайма, воду, апельсиновый сок, соль, орегано и перец. В глубокой сковороде на умеренном огне разогреть оливковое масло. Добавить чеснок, кумин и готовить до тех пор, пока чеснок не станет золотистым, приблизительно 2 минуты. Осторожно добавить смесь с соком и довести до кипения. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.

Стейки разложить в стеклянной форме. Добавить к маринаду кинзу и залить половиной смеси стейки. Перевернуть несколько раз, чтобы мясо равномерно покрылось маринадом. Накрыть крышкой и убрать в холодильнике на 1-2 часа.

Подготовить гриль, слегка смазать маслом решетку. Стейки достать из маринада, обсушить. Смазать лук маринадом. Обжарить лук в зоне косвенного жара, пока он не станет мягким и на нем не появятся подпалины. Обжарить стейки на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны. Переложить стейки и лук в блюдо, полить сверху остатками маринада и подавать.
Источник : steaklovers.menu

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Избранные посты

СВЕКОЛЬНОЕ РИЗОТТО С СЫРОМ

November 15, 2017

1/10
Please reload

Недавние посты