БУРГЕР ПО РЕЦЕПТУ ГОРДОНА РАМЗИ

Ингредиенты на 8 порций:

Для котлет:

1 ст.л. оливкового масла

500 г свиного фарша

4 ломтиков бекона с прослойками жира, нарезать маленькими кубиками

2 лука-шалот, нарезать маленькими кубиками

1 ч.л. копченой паприки

Для соуса:

1 ст.л. светло-коричневого сахара

1 ч.л. копченой паприки

1 ст.л. яблочного уксуса

2 ч.л. вустерского соуса

6 ст.л. кетчупа

1/2 ч.л. лукового порошка

1/4 ч.л. чесночного порошка

Для сборки:

8 мини-булочек

1 маленький салат латук, тонко нарезать

2 помидора, нарезать тонкими ломтиками

Копченый сыр, нарезать тонкими ломтиками

Приготовление:

Для котлет. На среднем огне в сковороде нагреть оливковое масло. Выложить лук и бекон и обжарить до золотистого цвета. Добавить паприку, перемешать; отложить в сторону и дать смеси остыть. После того как бекон и лук остынут, добавить фарш, приправить солью и перцем. Хорошо вымесить фарш и сформировать 8 одинаковых котлет. Охладить в течение 30 минут.

Разогреть гриль или сковороду-гриль до высокой температуры. Слегка смазать котлеты маслом и обжарить по 3-4 минуты с одной стороны. Перевернуть, положить сверху ломтик сыра. Жарить в течение приблизительно 3 минут, пока котлета не будет готова, а сыр не начнет плавиться. Снять котлеты с огня и оставить отдыхать в течение 3 минут.

Для соуса. Положить все ингредиенты в кастрюлю, варить на средне-низком огне в течение 15-20 минут. Дать соусу остыть.

Для сборки. Разрезать булочки пополам, сверху положить салат и ломтик помидора, затем котлету с сыром и ложку соуса. Закрыть бургер второй половинкой булочки.

Источник steaklovers.menu

Избранные посты
Недавние посты
Архив
Поиск по тегам
Мы в соцсетях
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square

Днепр

пр. Александра Поля 11
(бывший пр. Кирова)

ТЦ Мириада

3 этаж

 

 

gastro18@i.ua

067  509 28 20
050  603 22 20
  • Facebook - черный круг
  • Instagram - черный круг
  • telegram gs18

© 2019  GastroSchool 18.