БУРГЕР ПО РЕЦЕПТУ ГОРДОНА РАМЗИ

February 28, 2017

Ингредиенты на 8 порций:

 

Для котлет:

1 ст.л. оливкового масла

500 г свиного фарша

4 ломтиков бекона с прослойками жира, нарезать маленькими кубиками

2 лука-шалот, нарезать маленькими кубиками

1 ч.л. копченой паприки

 

Для соуса:

1 ст.л. светло-коричневого сахара

1 ч.л. копченой паприки

1 ст.л. яблочного уксуса

2 ч.л. вустерского соуса

6 ст.л. кетчупа

1/2 ч.л. лукового порошка

1/4 ч.л. чесночного порошка

 

Для сборки:

8 мини-булочек

1 маленький салат латук, тонко нарезать

2 помидора, нарезать тонкими ломтиками

Копченый сыр, нарезать тонкими ломтиками

 

Приготовление:

 

Для котлет. На среднем огне в сковороде нагреть оливковое масло. Выложить лук и бекон и обжарить до золотистого цвета. Добавить паприку, перемешать; отложить в сторону и дать смеси остыть. После того как бекон и лук остынут, добавить фарш, приправить солью и перцем. Хорошо вымесить фарш и сформировать 8 одинаковых котлет. Охладить в течение 30 минут.

 

Разогреть гриль или сковороду-гриль до высокой температуры. Слегка смазать котлеты маслом и обжарить по 3-4 минуты с одной стороны. Перевернуть, положить сверху ломтик сыра. Жарить в течение приблизительно 3 минут, пока котлета не будет готова, а сыр не начнет плавиться. Снять котлеты с огня и оставить отдыхать в течение 3 минут.

 

Для соуса. Положить все ингредиенты в кастрюлю, варить на средне-низком огне в течение 15-20 минут. Дать соусу остыть.

 

Для сборки. Разрезать булочки пополам, сверху положить салат и ломтик помидора, затем котлету с сыром и ложку соуса. Закрыть бургер второй половинкой булочки.

 

Источник steaklovers.menu

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Избранные посты

СВЕКОЛЬНОЕ РИЗОТТО С СЫРОМ

November 15, 2017

1/10
Please reload

Недавние посты