УТКА С БАНАНОВЫМ ЧАТНИ

February 12, 2017

Легкое и необычное блюдо, которое прекрасно подойдет для романтического ужина.
Ингредиенты:
Утиная грудка
соус соевый
0,5 ч. л. черного перца горошком
мед
1 звездочка аниса
2 коробочки кардамона
300 г помидоров
2 банана
кусочек свежего имбиря длиной 3 см
200 мл кокосового молока
0,5 ч. л. кориандра
уксус белый винный – 2 ст. л.
соль
сахар – 2 ст.л
1 ч. л. молотого кориандра
0,5 ч. л. семян фенхеля
1 красный перчик чили
Приготовление:
Пряности (анис, кардамон, черный перец) растолочь в ступке и натереть ими утиную грудку. Оставить мясо на 2 ч мариноваться.
Готовим чатни. На помидорах сделать крестообразный надрез, опустить на 1 мин. в кипящую воду, затем снять кожицу, удалить семена, мякоть нарезать мелкими кубиками. Бананы очистить, тоже нарезать мелкими кубиками. Имбирь измельчить.Чили разрезать вдоль пополам, удалить семена. Сахар насыпать на сковороду, поставить на медленный огонь. Готовить до расплавления и образования карамели, добавить имбирь, чили, уксус и быстро перемешать.
Затем положить помидоры и бананы, влить кокосовое молоко и тушить еще 4–5 мин. Приправить солью, перцем и кориандром, перемешать и снять с огня. Дать немного остыть.
Куски утки обжаривать на хорошо разогретой сковороде по 5–7 мин. со всех сторон, переложить на блюдо. Вытопившийся жир смешать с соевым соусом и медом, полить утку. 
Подавать вместе с банановым чатни.

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Избранные посты

СВЕКОЛЬНОЕ РИЗОТТО С СЫРОМ

November 15, 2017

1/10
Please reload

Недавние посты
Please reload

Архив
Please reload

Поиск по тегам