ГРЕЧЕСКИЙ ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ - КАРИДОПИТА


Традиционная домашняя выпечка, в зависимости от региона рецепт имеет свои особенности.

Ингредиенты для пирога: мука - 3 ст.; разрыхлитель - 2 ч.л.; грецкий орех - 250 г измельчённых и 200 г крупно порубленных (или 400 г измельчённых); корица - 1 ч.л.; масло сливочное - 250 г; сахар - 1 ст.; яйца - 4 шт.; коньяк - 2 ч.л.; цедра 1 апельсина; молоко - 3/4 стакана

Ингредиенты для сиропа: сахар - 2 ст.; вода - 1,5 ст.; сок половины лимона

Приготовление 1) Смешать муку, разрыхлитель, орехи, корицу 2) В отдельной миске взбить сливочное масло с сахаром, вмешать яйца 3) Постепенно вмешивать 1 смесь во 2 4) Добавить коньяк, молоко и цедру, тщательно перемешать 5) Форму смазать оливковым маслом и вылить тесто, поставить в духовку на 1 час при температуре 180-200 градусов Пока пирог готовится, варим сироп. Смешиваем все ингредиенты для него и доводим до кипения. Когда смесь начинает кипеть, немного убавляем огонь и помешиваем до тех пор, пока сироп не загустеет. На приготовление уйдёт около 15 минут. Если сироп всё ещё жидкий, добавьте немного сахара. Достаём пирог и даём ему немного остыть, затем делаем дырочки вилкой. Прямо в форме разрезаем Каридопита на кусочки (квадраты или треугольники). Заливаем пирог сиропом и даём хорошо пропитаться.

Советы В некоторых рецептах часть муки заменяют панировочными сухарями В сироп можно добавить какао. Тогда Каридопита получит шоколадный вкус Хранить Каридопита лучше вне холодильника Чтобы сиропа точно хватило, можно увеличить пропорции, а оставшийся сироп хранить в холодильнике Сироп станет ароматнее, если добавить в него палочку корицы Источник: greeknotes.ru

Избранные посты
Недавние посты
Архив
Поиск по тегам
Мы в соцсетях
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square

Днепр

пр. Александра Поля 11
(бывший пр. Кирова)

ТЦ Мириада

3 этаж

 

 

gastro18@i.ua

067  509 28 20
050  603 22 20
  • Facebook - черный круг
  • Instagram - черный круг
  • telegram gs18

© 2019  GastroSchool 18.