ГРЕЧЕСКИЙ ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ - КАРИДОПИТА

January 31, 2017

 

Традиционная домашняя выпечка, в зависимости от региона рецепт имеет свои особенности. 


Ингредиенты для пирога:
мука - 3 ст.;
разрыхлитель - 2 ч.л.;
грецкий орех - 250 г измельчённых и 200 г крупно порубленных (или 400 г измельчённых);
корица - 1 ч.л.;
масло сливочное - 250 г;
сахар - 1 ст.;
яйца - 4 шт.;
коньяк - 2 ч.л.;
цедра 1 апельсина;
молоко - 3/4 стакана


Ингредиенты для сиропа:
сахар - 2 ст.;
вода - 1,5 ст.;
сок половины лимона


Приготовление
1) Смешать муку, разрыхлитель, орехи, корицу
2) В отдельной миске взбить сливочное масло с сахаром, вмешать яйца
3) Постепенно вмешивать 1 смесь во 2
4) Добавить коньяк, молоко и цедру, тщательно перемешать
5) Форму смазать оливковым маслом и вылить тесто, поставить в духовку на 1 час при температуре 180-200 градусов
Пока пирог готовится, варим сироп. Смешиваем все ингредиенты для него и доводим до кипения. Когда смесь начинает кипеть, немного убавляем огонь и помешиваем до тех пор, пока сироп не загустеет. На приготовление уйдёт около 15 минут. Если сироп всё ещё жидкий, добавьте немного сахара.
Достаём пирог и даём ему немного остыть, затем делаем дырочки вилкой. Прямо в форме разрезаем Каридопита на кусочки (квадраты или треугольники). Заливаем пирог сиропом и даём хорошо пропитаться.


Советы
В некоторых рецептах часть муки заменяют панировочными сухарями
В сироп можно добавить какао. Тогда Каридопита получит шоколадный вкус
Хранить Каридопита лучше вне холодильника
Чтобы сиропа точно хватило, можно увеличить пропорции, а оставшийся сироп хранить в холодильнике
Сироп станет ароматнее, если добавить в него палочку корицы
Источник: greeknotes.ru

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Избранные посты

СВЕКОЛЬНОЕ РИЗОТТО С СЫРОМ

November 15, 2017

1/10
Please reload

Недавние посты