МАРМИТАКО - блюдо испанских рыбаков

Как и французский рататуй, мармитако пришло в современные фешенебельные рестораны из низших слоев населения. Это блюдо испанских рыбаков, которые готовят из рыбы и картофеля.

Ингредиенты: Тунец (или другая рыба) 250 г Картофель 350 г Болгарский перец 2 шт. Помидор 2 шт. Репчатый лук 1/2 шт. Рыбный бульон или вода1/2-1 чашки Чеснок 2 зубчика Сольпо вкусу Красный перец чили хлопьями по вкусу Оливковое масло 3 ст. л.

Способ приготовления: Тунец нарежьте на небольшие кусочки. Овощи также нарежьте на небольшие кубики (с помидоров предварительно снимите кожицы).

Рыбный бульон или воду перелейте в кастрюлю и поставьте на средне-сильный огонь. Доведите до кипения.

В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук, чеснок и перец в течение 5-7 минут. Добавьте помидоры и готовьте, пока жидкость полностью не выпарится. Затем добавьте картофель. Аккуратно размешайте. Влейте воду так, чтобы 1 верхний сантиметр картофеля был не покрыт. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 25-30 минут. Добавьте тунца. Если это необходимо, то долейте немного кипяченой воды. Посолите и поперчите. Размешайте. Доведите до кипения. Накройте крышкой и тушите на медленном огне еще 15 минут. Подавайте к столу.

Избранные посты
Недавние посты
Архив
Поиск по тегам
Мы в соцсетях
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square

Днепр

пр. Александра Поля 11
(бывший пр. Кирова)

ТЦ Мириада

3 этаж

 

 

gastro18@i.ua

067  509 28 20
050  603 22 20
  • Facebook - черный круг
  • Instagram - черный круг
  • telegram gs18

© 2019  GastroSchool 18.