МОРКОВНЫЙ СУП-ПЮРЕ С АПЕЛЬСИНАМИ

January 30, 2017

Ингредиенты:
Морковь 900 г
Лук красный крупный 1 шт.
Апельсин средний 2 шт.
Карри в порошке 2 ст. л.
Овощной бульон 2 л
Масло оливковое 2-3 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Тыквенные семечки по желанию

 

 

Способ приготовления:

Морковь и лук очистить и нарезать средними кубиками. Из апельсинов выжать сок и натереть их цедру на мелкой терке. 
В глубокой кастрюле с толстым дном нагреть оливковое масло и обжарить на нем лук 2-3 минуты. Далее добавить морковь, карри и апельсиновый сок. Готовить еще 2-3 минуты. 
Затем вылить в кастрюлю предварительно разогретый овощной бульон и посыпать апельсиновой цедрой. Варить около 20 минут, пока морковь не станет мягкой. 
Измельчить суп в блендере, посолить и поперчить. Перед подачей посыпать тыквенными семечками.

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Избранные посты

СВЕКОЛЬНОЕ РИЗОТТО С СЫРОМ

November 15, 2017

1/10
Please reload

Недавние посты