КЛАССИЧЕСКИЙ ВЕНСКИЙ ШНИЦЕЛЬ

Готовится из нежнейшей телятины, которую нужно отбить, пока толщина куска не станет всего 3-5 миллиметров. В итоге получается сочное мясо в хрустящей панировке. Ингредиенты: Телятина (биток) 2 куска Мука пшеничная 4 ст. л. Яйцо куриное 1 шт. Соль, перец по вкусу Панировочные сухари 4 ст. л. Способ приготовления: Кусок телятины отбить плоским молотком до толщины в 4-5 мм. Посолить и поперчить. Взбить яйцо в небольшой миске. Обвалять мясо в муке, затем в яйце и в сухарях. Поставить шницель в холодильник на 5 минут. Жарить мясо на чугунной сковороде в разогретом масле 4 минуты, поливая сверху горячим маслом из сковороды. Перевернуть и жарить еще 3-4 минуты до появления румяной корочки. Переложить шницель на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнее масло. Подавать с лимоном, а также салатом или картофелем.

Kiwi popsicle

Избранные посты