КЛАССИЧЕСКИЙ ВЕНСКИЙ ШНИЦЕЛЬ

January 30, 2017

Готовится из нежнейшей телятины, которую нужно отбить, пока толщина куска не станет всего 3-5 миллиметров. В итоге получается сочное мясо в хрустящей панировке. 
Ингредиенты:
Телятина (биток) 2 куска
Мука пшеничная 4 ст. л.
Яйцо куриное 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Панировочные сухари 4 ст. л.
Способ приготовления:
Кусок телятины отбить плоским молотком до толщины в 4-5 мм. Посолить и поперчить.
Взбить яйцо в небольшой миске.
Обвалять мясо в муке, затем в яйце и в сухарях. Поставить шницель в холодильник на 5 минут.
Жарить мясо на чугунной сковороде в разогретом масле 4 минуты, поливая сверху горячим маслом из сковороды. Перевернуть и жарить еще 3-4 минуты до появления румяной корочки. 
Переложить шницель на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнее масло.
Подавать с лимоном, а также салатом или картофелем.

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Избранные посты

СВЕКОЛЬНОЕ РИЗОТТО С СЫРОМ

November 15, 2017

1/10
Please reload

Недавние посты