ИНГРЕДИЕНТЫ:
Бисквитное печенье 1 стакан
Вишня 350 г
Вишневый джем 100 г
Сливочный сыр (маскарпоне) 350 г
Сахар 3 ст. л.
Сливки 33-35%-жирности 1 стакан
Лимонный сок 1 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Приготовьте сливочный пудинг. Сливочный сыр взбейте с сахаром с помощью м...

Ингредиенты:
300 г сахара
68 г глюкозы
110 г пюре клубники
38 г белков
12 г сахара
75 г лавандового меда (можно обычный цветочный)
22 г какао масла
125 г обжаренных фисташек
50 г сухой клубники
63 г цукатов апельсина

Приготовление:
Сахар, глюкозу и пюре сварить до 140С....

Ингредиенты
белое вино 1 бутылка
малина 300 г
ваниль 1 стручок
желатин 6 листочков
сахар 250 г
сливки по желанию
 
В большой глубокой миске смешать вино и малину. Оставить на минут 15-20. Выложить аккуратно малину в отдельную миску. Разогреть в кастрюльке вино, добавит...

Этот десерт относится к средней категории сложности, и требует чёткого следования технологии: граммам, градусам, способам обработки и их очередности.

Песочное тесто Сабле

Сливочное масло 82,5% — 90 г

Сахарная пудра — 50 г

Миндальная мука — 25 г

Мука — 200 г

Яйца — 43 г

Важно...