Лёгкий летний салат от шеф-повара ресторана «45°/60°» Владимира Климова.

Ингредиенты
Свёкла (молодая) 800 г
Сыр (брынза) 280 г
Мангольд 20 г
Лук (красный) 20 г
Орехи (кедровые) 20 г
Гранат (зёрна) 12 г
Базилик (листья) 12 г
Соус (крем бальзамик) по вкусу
Специи (прованс...

Ингредиенты

Арбузная мякоть — 500 г
Мякоть дыни — 50 г
Базилик — 20 г
Газированная вода — 700 мл

Арбузный сироп — 100 г
Лимонный сок — 20 г
Лёд по вкусу


Приготовление
Вырезать из арбуза и дыни мякоть, очистить от косточек. Переложить в графин арбузную мякоть и размять ма...

Ингредиенты

Арбузная мякоть — 350 г
Лук белый сладкий — 15 г
Помидоры — 15 г
Красный перец чили — 4 г
Оливковое масло — 20 г

Соус табаско — 2 г
Свежевыжатый сок лимона — 3 г
Соль — 1 г
Мята — 2–3 листа
Базилик — 2–3 листа


Приготовление
Нарезать арбуз крупными кубиками (д...

Этот десерт относится к средней категории сложности, и требует чёткого следования технологии: граммам, градусам, способам обработки и их очередности.

Песочное тесто Сабле

Сливочное масло 82,5% — 90 г

Сахарная пудра — 50 г

Миндальная мука — 25 г

Мука — 200 г

Яйца — 43 г

Важно...

Please reload

Рекомендуем!

СВЕКОЛЬНОЕ РИЗОТТО С СЫРОМ

November 15, 2017

1/10
Please reload

Недавние рецепты
Please reload

Архив
Please reload

Поиск по тегам