ПАШТЕТ В ВИДЕ ПОМИДОРА

Ингредиенты ДЛЯ ЖЕЛЕ: Замороженное фруктовое пюре — 250 г Желатин — 35 г Глюкоза — 40 г Красный пищевой краситель — 1 пакетик ДЛЯ ПАШТЕТА: Куриная печень — 300 г Сливочное масло — 50 г Лук-шалот — 80 г Тостерный хлеб — 60 г Вино порто – 40 г Желатин — 5 г (1 лист) Сливки — 200 г Белок — 60 г Соль — 12 г Чёрный перец — 1 г ДЛЯ УКРАШЕНИЯ: Хвостик помидора Рецепт Сперва приготовим желе. Нужно нагреть все ингредиенты (кроме желатина), снять с огня и дать слегка остыть. После этого ввести заранее замоченный желатин, опять дать остыть и отставить в сторону. Для паштета нужно в 100 граммах сливок замочить желатин. Хлеб нарезать кубиками и подсушить. На сливочном масле обжарить лук-шалот, добавить к

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ШТОЛЛЕН

Ингредиенты: Творог (лучше всего подойдет пастообразный) — 250 г Мука — 250 г Сливочное масло — 100 г Яйца — 2 штуки Сахар — 150 г Разрыхлитель — 2 чайные ложки Питьевая сода — ½ чайной ложки Соль Сухофрукты (изюм, вишня, клюква, абрикосы, цукаты из апельсинов или лимонов) — 1 стакан Рубленый миндаль (по желанию) — ½ стакана Цедра 1 апельсина Цедра 1 лимона Темный ром — 60 мл Для украшения: Сливочное масло — 50 г Сахарная пудра Приготовление: Сперва заспиртовать сухофрукты: порубить ножом изюм и цукаты и залить их ромом. Просеять муку, разрыхлитель, соду и все перемешать. Отдельно взбить яйца с сахаром до однородной консистенции, добавить творог и перемешать. Затем высыпаем в муку сухофрукты

Рекомендуем!
Недавние рецепты
Архив
Поиск по тегам

Днепр

пр. Александра Поля 11
(бывший пр. Кирова)

ТЦ Мириада

3 этаж

 

 

gastro18@i.ua

067  509 28 20
050  603 22 20
  • Facebook - черный круг
  • Instagram - черный круг
  • telegram gs18

© 2019  GastroSchool 18.